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Rezepte

Zitronenkuchen
Zutaten Bermerkungen
  • 250g Margarine
  • 350g Zucker
  • 4 Eier
  • 2 Zitronen
  • Salz
    (nur wenn Margarine nicht gesalzen ist)
  • 200g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
 Zur schaumig geschlagenen Margarine 200g Zucker hinzugeben. Nach und nach Eier etwas abgeriebene Zitronenschale und Salz unterrühren. Mehl und Backpulver darübersieben und Teig in gefetteter Springform 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.
Den restlichen Zucker in dem Saft der zwei Zitronen auflösen.
Sofort nachdem herausnehmen mit einem Holz Löcher in den Teig machen und den Saft mit dem gelösten Zucker darüber verteilen.
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Gedeckte Apfeltorte
Zutaten Bemerkungen
Teig:
  • 200g Margarine
  • 100g Zucker
  • Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 125g Stärkemehl
  • 250g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
Füllung:
  • 1kg Äpfel
  • 75g Zucker
  • 50g Rosinen
Glasur:
  • 4 Eßlöffel Rum
  • Puderzucker
  • 25g Mandelblätchen
 Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren und alle anderen Zutaten hinzugeben und zu einem Teig kneten. 2/3 der Masse in eine gefette Springform geben, dabei auch am Rand Teig verteilen. Halbierte Äpfel hineinlegen und mit Zucker und Rosinen überstreuen. Den restlichen Teig rund ausrollen und als "Deckel" darüberlegen. Die Teigränder zusammendrücken.

40 bis 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Für die Glasur die vier Eßlöffel Rum mit Puderzucker vermengen bis eine zähflüssige Masse entsteht. Diese über den Kuchen geben. Mandelblätchen nach belieben darauf verteilen.
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